Ingredientes
- 8 ovos de codorna
- 50 g de ova capelini negra
Cozinhar os ovos por 7 minutos
ou até que fiquem cozidos. Descascá-los, cortar uma pequena parte superior e
colocar as ovas para decorar.
ASPARGO CATALÃO
Ingredientes
- 8 cabeças de aspargos
- 8 camarões vermelhos sem casca
- Azeite e sal
- 5 grãos de pimenta
- Folha de louro
Cortar belas cabeças de
aspargo. Cozinhar em água com sal os cinco grãos de pimenta e o louro por 1
minuto. Esfriar em água fria para interromper cocção. Reservar. Na mesma água
cozinhar rapidamente os camarões sem casca. Envolver o camarão ao redor do aspargo
e servir com azeite e sal.
LAS RAMBAS
Ingredientes
- 8 fatias finas de pão baguete
- 8 belas lâminas de presunto cru
- 8 fatias de queijo brie
- Azeite e tomilho
Colocar uma fatia de queijo
brie sobre o pedaço de pão, cobrir com o presunto parma e decorar com tomilho
fresco. Regar com o azeite. Servir.
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