Ingredientes (para 2 porções):
- 1 pão pita cortado ao meio
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de batatas cozidas e cortadas em cubos
- 4 ovos batidos
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Pré aqueça
o forno a 180 °C. Esquente o pão pita no forno.
Esquente o
azeite em uma frigideira média em fogo alto. Adicione as batatas e refogue-as
até que dourem (cerca de 5 minutos). Baixe o fogo para médio e acrescente os
ovos. Misture delicadamente até que os ovos estejam firmes (cerca de 1 minuto).
Tempere com sal e pimenta. Retire o pão do forno. Recheie o pita com a mistura
de batata e ovos. Sirva imediatamente.
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