Ingredientes:
- 1/2 kg de carne picada (patinho)
- 1,5 litro de água
- 4 beterrabas médias picadas
- 1 cebola média picada cortada
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 5 colheres (chá) de suco de limão
- 2 ovos de codorniz cozidos picados
Em
uma panela grande, cubra a carne com a água. Leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe a chama e retire a espuma que se forma com uma escumadeira. Adicione a
beterraba, a cebola e o sal e cozinhe até a beterraba e a carne ficarem macias.
Acrescente o suco de limão. Verifique o tempero e bata no liquidificador até
obter um creme grosso. Sirva a sopa quente, com o ovo picado por cima.
Dica:
Para crianças a partir de 1 ano
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