Ingredientes:
- Folhas de Lasagne
- 2 alheiras
- 1 ramo de espargos
- 200g de natas
- 4 ovos de codorniz
Retire
a pele da alheira e desmanche-a. Reserve.
Corte
os Raviollis no formato pretendido em duas partes iguais. Borrifa-se uma parte
com água e coloque uma colher de sobremesa de recheio de alheira no centro e
cubra com a outra parte do raviolli. Antes de terminar de fechar o Raviolli
certifique-se de que conseguiu retirar a maior parte de ar possível.
Cozinhe
a massa pelo tempo necessário e salteie-a num pouco de manteiga.
Coza
os espargos e triture-os com nata. Tempere de sal e pimenta. Reserve.
Escalfe
os ovos de codorniz (coza em água e sal no mínimo). Reserve.
Saltei-e
alguns espargos para decoração do prato.
Sirva
os Raviollis sob uma cama de creme de espargos, coloque dois ovos de codornizes
fritos e dois Espargos Salteados.
Sem comentários:
Enviar um comentário