Ingredientes:
- 1 pé de escarola
- 1 colher (sopa) de molho de mostarda
- 6 ovos de codorna cozidos
- 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
- sal e azeite a gosto
Corte as folhas do miolo em tiras grossas e polvilhe
com o sal. Coloque em uma travessa de servir as folhas inteiras e o miolo
picado no centro.
Amasse os ovos com um garfo e misture a mostarda e as
alcaparras.
Coloque no centro da travessa, regue com o azeite e
decore com alcaparras.
Rendimento: 6 porções
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