Ingredientes:
1 kg de
arroz
8 codornas
20 ovos de
codorna
2 cebolas
2 tomates
Alho a
gosto
Sal a
gosto
1 fio de
óleo para rechear
Tempero
verde picado (coentro e cebolinha)
Primeiro,
separe todos os ingrediente.
Em
seguida, divida cada codorna, já descongelada, ao meio.
Em uma panela,
coloque óleo e leve ao fogo, assim que o óleo estiver quente coloque a cebola
picada, o alho picado, o sal.
Deixe refogar
e acrescente as codornas. Refogue mais um pouco.
Adicione água
o suficiente para o cozimento, acescente os tomates e experimente o sal
Assim que a
codorna estiver cozida, a carne saindo do osso, coloque o arroz, mais água e
sempre veja o sal, abaixe o fogo para não pegar no fundo da panela
Quando o arroz
estiver cozido, desligue o fogo, quebre os ovos de codorna por cima e tampe
para que os ovos cozinhem no vapor
Quando os ovos
estiverem cozidos, salpique tempero verde por cima e sirva.
Colado
de <http://codorna.org/receitas/arroz-com-codorna>
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