Sendo a codorniz considerada a galinha mais pequena do
mundo, como não poderia ser de outra forma, o ovo também é o mais pequeno do
mundo na família dos galináceos.
Bastante bicudo, varia o peso entre 9 a 15 gr, sendo
que a média é de 10 gr a 11 gr por cada ovo. Visto que um ovo de galinha pode
ir desde apenas 50 gr até mais de 70 gr, são precisos em média 5 ovos de
codornizes para equivaler a 1 ovo de galinha dos mais pequenos.
O ovo de codorniz tem um sabor incomparável, segundo
certos estudos, tem excelente poder nutritivo, baixo colesterol e é uma rica
fonte em ferro e vitaminas. É de muito fácil digestão e possui ainda certas
vitaminas que os ovos de galinha não possuem.
Pode realizar com os ovos de codorniz as mesmas
receitas que com ovos de galinha. Desde um simples ovo cozido à mais requintada
das sobremesas, vai ver que não vai se arrepender.
Experimente, vai ver que vai gostar.
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