Almondegas recheadas com Ovos de Codorna

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• Sal à gosto
• 1 colher de sopa de mostarda de sua preferência
• 4 gotas de molho de pimenta
• 1 ovo
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou pão moído no processador
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 18 ovos de codorna cozidos e secos com papel toalha

Misture todos os ingredientes, menos os ovos de codorna. Divida em 18 bolas do tamanho de uma noz. Recheie cada bola com o ovinho de codorna e modele fechando bem a almôndega.

Frite-as em óleo quente e escorra em papel toalha ou mergulhe-as em molho de tomate com bastante orégano.

Fonte: http://miscelneanacozinha.blogspot.com/2012/06/almondegas-recheadascom-ovos-de-codorna.html