Especialidade francesa, são natas frescas um pouco
envelhecidas, espessa mas ainda líquido, com um sabor ligeiramente ácido. Pode
ser usado para bater, como as natas frescas, e é usado tanto em doces como em
salgados.
Tem dois modos se se fazer e são simples.
Modo 1: Misture 1 xicara e meia de creme de leite
fresco com meia xícara de coalhada deixe numa vasilha tampada fora da geladeira
por 24horas depois deixe na geladeira para ser consumido.
Modo 2: esquente numa panela um pouco de creme de
leite fresco, sem ferver e também deixe 24 horas no mesmo processo acima.
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