Salada de Batatas, Salsicha e Ovos de Codorna

Ingredientes:

• 1 kg de batata descascada, cortada em cubos
• 10 cenouras baby
• 8 ovos de codorna cozidos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 6 salsicha aferventadas e cortadas em rodelas
• Sal

Cozinhe as batatas em água fervente, até que fiquem macias. Retire-as do fogo, escorra-as e reserve até que esfriem. Em uma travessa misture as batatas, as cenouras e os ovos. Polvilhe com a salsa, a cebolinha. Tempere com o azeite, o vinagre e sal.

Sirva a salada de batata acompanhada das salsichas em rodelas.

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/salada_de_batata_e_salsicha.aspx