Ingredientes:
- óleo de soja (ou azeite de oliva)
- 1 dente de alho
- Presunto
- ovos de codorna
- 2 ou 3 batatas
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
Frite as rodelas de batata em óleo ou azeite, em fogo
brando, junto com um dente de alho inteiro (levemente amassado) sem descascar,
até que fiquem cozidas.
Escorra num prato com papel toalha, arrume nos pratos
individuais e reserve.
Frite os ovos de codorna, e disponha cada um sobre uma
rodela de batata.
Para completar guarneça com tirinhas de presunto de
sua preferência e, se desejar, cebolinha fatiada fina. tempere com sal e
pimenta moída na hora.
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