Caldinho de Feijão Preto com Ovos de Codorna

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão preto
• 4 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadinhas
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 20g de bacon picado e frito.
• 8 ovos de codorna cozidos.

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água.

Deixe cozinhar por 30 minutos ou até o feijão ficar macio.

Passe rapidamente no liquidificador. Reserve.

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

Acrescente o feijão reservado.

Tempere com pouco sal e pimenta.

Junte o bacon frito e o ovo de codorna.

Sirva quente.

Fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/caldinho-de-feijao.html