Creme de Espinafre com Ovos de Codorna

Ingredientes:

1 maço de espinafre

200 grs. bacon

1 cebola pequena

3 dentes de alho

1 colher de chá de farinha de trigo

1 xicara de requeijão cremoso

1 xicara de natas

Noz moscada a gosto

1 colher de sopa manteiga

Ovo de codorna

Sal a gosto

Em uma panela, coloque um pouco de óleo e jogue o bacon picado. Deixe dourar e despreze a gordura extra.

Volte ao fogo e coloque a manteiga, o alho amassado, a cebola picada, uma pitada de noz-moscada e acrescente o espinafre picado (despreze os talos mais grossos).

Espere criar uma água e acrescente a farinha de trigo, mexendo.

Coloque o requeijão, espere derreter e acrescente as natas. Ajuste o sal e desligue.

Coloque porções em tigelinhas individuais que possam ir ao forno.

Faça um orifício no meio, coloque um ovinho de codorna e leve ao forno pré aquecido, ate gratinar. Sirva quente.

Fonte: http://mariaceciliacandelore.blogspot.com/2012/06/creme-de-espinafre-com-ovo-de-codorna.html