Ingredientes:
- Polvo
- Lula
- Camarão
- Kani kama
- Palmito
- Azeitonas verdes
- Azeitonas pretas
- Tomate
- Cebola
- Pimentão verde
- Pimentão vermelho
- Pimentão amarelo
- Azeite extra virgem
- Ovos de codorna
- Limão siciliano
- Alho
- Sal
Cozinhar
o polvo por 20 min. com uma cebola 1 cravo e uma folha de louro e sal, corte as
lulas em anéis e puxe no azeite, os camarão já limpos sem pele e sem cabeça
tempere com sal e pimenta branca e afervente por 7 min. , pique os tomates a
cebola os pimentões a salsa o alho e o palmito, misture o polvo cortado em
pedaços com as lulas também cortadas e o camarão já cozidos, junte o kani em
pedaços os ovos de codornas cozidos o palmito picado e os demais temperos
picados, acrescente as azeitonas o limão e o azeite, tempere com sal.
Dica:
Depois
de cortar o polvo em pedaços é interessante escalfar ele no azeite a uma
temperatura mínima, assim ele pegara o sabor do azeite, dai se acrescenta os
demais ingredientes montando a salada.
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