Ervilhas com ovos escalfados á antiga

Ingredientes:

• Meia cebola picadinha 
• 3 dentes de allho 
• 1 folha de louro 
• azeite q.b. 
• ervilhas 
• batatas 
• ovos de Codorna 
• linguiça (chouriço de carne) 

Faça um refogado com a cebola, o alho picadinho, o louro e o azeite. Quando a cebola estiver a amolecer deite as rodelas de linguiça, deixe refogar um pouco.
Seguidamente junte as ervilhas e deite um pouco de água e sal quando começar a ferver deite as batatas ás rodelas e deixe cozer, quando ver que está quase tudo cozido retifique o sal e depois abra ovos para cima da mistura das ervilhas para escalfar, tape o tacho para os ovos ficarem cozidos.

Nota: Não coloque muita água pois esta comida não fica com caldo.

Colado de <http://www.petiscos.com/receita.php?recid=22055&catid=13>