Ingredientes:
- 4 ovos de codorna
- 12 aspargos verdes
- 50 g de conserva de trufas
- 80 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Cozinhe os ovos em água fervente por 4 minutos e 30 segundos; em seguida coloque-os em água com gelo para interromper a cocção. Descasque-os e reserve. Cozinhe os aspargos e acrescente a manteiga e a conserva de trufas. Retifique o sal e a pimenta, aqueça o ovo e sirva em seguida em um prato quadrado.
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