Ingredientes:
- 200 g de mandioquinha
- 200 g paleta sem osso
- 1 colher (sopa) de ervas de Provence
- 2 colheres (sopa) de vinho tinto
- 16 ovos de codorna
- 3 dentes de alho
- 4 cebolas picadas
- 1 pitada de sal
- 2 litros de água
- 1 tablete de caldo de carne
Tempere a
carne com sal.
Doure em uma panela com alho,
cebola e pouco óleo.
Adicione um pouco de água, até
formar um molho escuro.
Retire a carne e corte em
tirinhas.
Coloque o alho e a cebola no
liquidificador até formar um creme escuro.
Junte o creme, a carne, a
mandioquinha; a água, as ervas e o caldo de carne e deixe ferver.
Com o fogo baixo, junte o vinho
e os ovos de codorna.
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